為什麼洛神茶湯色會有差異?

花青素種類不同 變化出不同湯色 

花青素是一種統稱,不同季節採收的洛神花萼,花青素的種類比例可能會有差異,有的偏橘紅、有的偏藍,如下圖,每批洛神萃取皆有檢測總花青素含量,但無法控制天然花青素的種類與比例,因此每批的茶湯色皆有差異。