酵素、益生菌、酵母菌 分不清楚?

酵素、酵母菌、乳酸菌的差異? 

  酵素 益生菌 酵母菌
簡述 大多是蛋白質,體積小,扮演催化的角色,確保體內各種生理反應進行。 對人體有益處的微生物,屬於細胞,比蛋白質大很多。 真菌,體積比益生菌中的桿菌還大
作用 例如鳳梨酵素的分解作用,幫助消化、維持消化道機能、使排便順暢。 好菌對抗壞菌,改變細菌叢生態、維持消化道機能。 無氧狀態下將糖轉化成酒精+二氧化碳,用於釀酒及烘培麵包。
來源 植物萃取:如鳳梨酵素、木瓜酵素;單一微生物發酵萃取:如脂肪分解酵素。 來自健康人體腸道菌種:如乳酸菌;發酵食品:如納豆菌。 可由自然界取得或人工培養,例如果皮表面。